Новостной портал "Город Екатеринбург"
09 декабря, Екатеринбург -6.2°
Курс ЦБ 99.42 106.3
Полезное

Вкуснее ничего не пробовала! Беляши по такому рецепту получаются сочные, мягкие, с хрустящей корочкой – вот о чём мечтала

Приготовить пышные, мягкие и сочные беляши дома легко, если следовать проверенному рецепту.

Вкуснее ничего не пробовала! Беляши по такому рецепту получаются сочные, мягкие, с хрустящей корочкой – вот о чём мечтала

Этот способ взят с канала Натальи Цветковой и обязательно порадует вас результатом.

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука — 500 г
  • Молоко — 150 мл
  • Вода — 100 мл
  • Сухие дрожжи — 7 г (или свежие — 21 г)
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Растительное масло — 50 мл

Для начинки:

  • Фарш (свинина + говядина) — 400 г
  • Лук репчатый — 1 крупная луковица
  • Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
  • Соль и перец — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки

Шаги приготовления

1. Замешиваем тесто:

  • Смешайте в миске тёплое молоко и воду.
  • Добавьте сахар, соль, яйцо и дрожжи, тщательно перемешайте.
  • Постепенно введите просеянную муку и растительное масло.
  • Замесите мягкое, однородное тесто.
  • Переложите его в смазанную маслом миску, накройте и оставьте подходить на 40–60 минут.

2. Готовим начинку:

  • Смешайте фарш из свинины и говядины.
  • Добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец и, при желании, измельчённый чеснок.
  • Тщательно перемешайте.

3. Формируем беляши:

  • Подошедшее тесто обомните и разделите на порционные кусочки.
  • Сформируйте шарики и оставьте их для расстойки на 5–10 минут.
  • Каждый шарик раскатайте в лепёшку, выложите начинку и защипните края.

4. Жарим:

  • Разогрейте растительное масло на сковороде.
  • Обжаривайте беляши на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
  • Переложите готовые беляши на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Совет

Если вы предпочитаете более лёгкий вариант, беляши можно запечь в духовке. Выпекайте их при температуре 180–200°C около 20–25 минут.

Приятного аппетита! Ваши домашние беляши будут вкуснее любых покупных.

Автор: Наталья Денисенко

Новости партнеров