Микроволновка давно стала кухонной «палочкой-выручалочкой»: закинуть, нажать кнопку — и ужин готов.
Но эксперты по пищевой безопасности напоминают: не вся еда одинаково дружит с микроволнами. Некоторые блюда после такого разогрева могут не только потерять полезные свойства, но и стать опасными.
Вот несколько примеров:
Варёные яйца
Неожиданный фейерверк в микроволновке — обычная история с яйцами. Они могут взорваться изнутри, а при нагреве белка образуются нежелательные соединения.
Рис
Если рис долго стоял при комнатной температуре, в нём могли «проснуться» споры бактерии Bacillus cereus. Разогрев не убьёт их, а, наоборот, создаст тёплую ванну для размножения.
Картофельное пюре с молоком или яйцом
Такое пюре — отличная питательная среда для микробов. Особенно если оно стояло вне холодильника.
Детское питание и грудное молоко
Микроволновка греет неравномерно — появляются "горячие точки", которые могут обжечь малыша. К тому же полезные вещества при таком нагреве теряются.
Грибные блюда
Разогретые грибы могут «тяжело лечь» на желудок, вызывая дискомфорт.
Шпинат
При повторном нагреве в шпинате могут образоваться нитриты — вещества с сомнительной репутацией, которых лучше избегать.
Что делать?
Разогревайте еду на плите или в духовке, особенно если речь идёт о детях, молочных или белковых блюдах. И обязательно храните остатки еды в холодильнике — микроволновка не волшебная палочка, а просто техника, пишет источник.
