В Свердловской области вспышка сальмонеллеза, инфекцию нашли в цехах завода Истоки, фирмы Куратье и Гурман

В Свердловской области растет заболеваемость сальмонеллезом, сообщает Роспотребнадзор 15 апреля.

За первый квартал 2016 года сальмонеллезом заболели 429 человек, что в 1,7 раза превышает показатели за тот же период 2015 года и в 1,6 раза превышает средний многолетний уровень. Критическая ситуация с количеством заболевших наблюдается в Невьянске, Верхнем Тагиле, Верхнесалдинском городском округе, Серове, Краснотурьинске, Верх-Нейвинске, Среднеуральске, Полевском, Шале и Таборинском муниципальном районе. 

Больше всего заболевших среди детей до двух лет, которые ходят в детсад – 76,4 случая на 100 тысяч человек. На втором месте – дети до двух лет, которые не посещают детский сад – 60,9 случая на 100 тысяч человек. 

Специалисты Роспотребнадзора провели исследования проб со свердловских предприятий. Неудовлетворительные результаты показали ООО «Племенной завод «Истоки» в поселке Буланаш (цех убоя и переработки мяса), цеха ООО «Куратье» в Екатеринбурге, Верхнем Тагиле, Кировграде и Красноуральске и ООО «Гурман» в Краснотурьинске.

1. При покупке в магазине и транспортировке продуктов необходимо класть отдельно сырые продукты, полуфабрикаты, яйца и готовую продукцию (точно так же поступать с продуктами в холодильнике).
2. Не покупайте готовую продукцию (кура-гриль, хот-доги, гамбургеры) в киосках, ларьках и на рынках.
3. Для готовой и сырой продукции необходимо иметь разные разделочные доски.
4. Перед любым контактом с продуктами мойте руки.
5. После контакта с сырой продукцией (мясо, яйца) тщательно мойте руки и разделочный инвентарь с мылом.
6. Хорошо прожаривайте яйца. Старайтесь вообще не делать глазунью. Варить яйца необходимо минимум 10 минут.
7. Не ешьте плохо прожаренное или плохо проваренное мясо.
8. Мойте овощи и фрукты.