Символом 2025 года по восточному календарю станет Зеленая Деревянная Змея. В Китае змей ассоциируют с мудростью, элегантностью и преображением, и она довольно лояльна к блюдам на новогоднем столе. Вот несколько идей для праздничного меню, которое порадует гостей и будет соответствовать символике праздника.
Закуски:
- Рулеты из лаваша с разнообразными начинками (мясо, рыба, овощи).
- Канапе с мясными, рыбными или овощными начинками.
- Мини-шашлычки из мяса, курицы или овощей на шпажках.
- Тарталетки с разнообразными начинками (сырная, мясная, овощная).
Салаты:
- «Змеиная горка»: слоёный салат с мясом, овощами и зеленью, оформленный в форме змеи.
- «Восточный»: салат с курицей, овощами и специями, придающими блюду восточный колорит.
- «Оливье» с добавлением мяса или морепродуктов.
Горячие блюда:
- Мясо (говядина, свинина, курица) на гриле или в духовке с разнообразными соусами и специями.
- Рыба (лосось, тунец) на гриле или запечённая с овощами.
- Фаршированные овощи (перцы, баклажаны, кабачки) с мясным или овощным фаршем.
Десерты:
- Фруктовые салаты с добавлением йогурта или мороженого.
- Пирожные и торты с изображением змеи или в восточном стиле.
- Печенье или пряники с символикой праздника.
Напитки:
- Традиционные новогодние напитки (шампанское, глинтвейн, пунш).
- Экзотические фруктовые соки и коктейли.
Для создания праздничного вида не забудьте украсить блюда зеленью, овощами и фруктами. Используйте изображения змей или восточные элементы декора для атмосферы праздника. Также стоит избегать блюд с резким и насыщенным вкусом, например, слишком острых или слишком сладких.
