Луковая подливка — это не просто соус, а густой и сытный гарнир, который можно подавать не только к котлетам, но и к морепродуктам или макаронам с беконом.
Это кулинарное традиционное блюдо, которое можно найти в русской кухне и которое привносит особый вкус в любое блюдо.
Ингредиенты:
- Лук репчатый — 5 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Сметана — 100 г
- Мука — 1 ст. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Мускатный орех — 0,5 ч. л.
- Соль, перец, специи — по вкусу
Способ приготовления:
-
Подготовка лука: В сковороде растопите сливочное масло на медленном огне. Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте, постоянно помешивая, до прозрачности, около 5-7 минут.
-
Добавление муки и специй: Когда лук станет полупрозрачным, просейте муку через сито прямо в сковороду. Добавьте паприку, мускатный орех, соль и перец. Хорошо перемешайте деревянной лопаткой.
-
Создание основы подливки: Влейте в сковороду примерно 250 мл кипяченной воды, тщательно размешайте массу.
-
Добавление сметаны: Затем добавьте сметану. Чем больше сметаны, тем более сытной получится подливка. Перемешайте.
-
Доведение до готовности: Дайте подливке покипеть до появления пузырьков на поверхности.
Луковая подливка готова! Подавайте её к вашим любимым блюдам и наслаждайтесь насыщенным вкусом.
