Новостной портал "Город Екатеринбург"
09 декабря, Екатеринбург -6.2°
Курс ЦБ 99.42 106.3
Полезное

Не варю свеклу часами — хватит и 15 минут: одна уловка при варке — получается вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом

Традиционная варка свеклы может занять много времени и наполнить дом специфическим запахом.

Не варю свеклу часами — хватит и 15 минут: одна уловка при варке — получается вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом

Но существует простой способ приготовления, который позволяет получить готовый корнеплод всего за 15 минут.

Подготовка к варке
Перед началом свеклу тщательно моют, удаляя загрязнения губкой или щёткой, стараясь сохранить целостность кожицы и оставляя хвостик. Это помогает сохранить сок и полезные вещества внутри. Для быстрого приготовления лучше выбирать плоды среднего размера — они готовятся быстрее и обладают насыщенным вкусом.

Метод ускоренной варки
Свеклу погружают в кипящую воду и варят на максимальном огне без крышки. Чтобы минимизировать запах, добавьте в воду корочку чёрного хлеба. Через 15 минут кастрюлю снимают с огня, сливают горячую воду и заливают свеклу ледяной водой на 15 минут. Контраст температур завершает процесс готовки за счёт переноса тепла внутрь корнеплода, исключая дополнительную варку.

Альтернативный способ: запекание
Для тех, кто предпочитает запечённую свеклу, подойдёт метод приготовления в духовке. Корнеплоды заворачивают в фольгу и размещают на решётке. Запекают при температуре 190 °C от 60 до 90 минут в зависимости от размера. Этот метод позволяет сохранить яркий цвет, сочность и аромат.

Теперь вы сможете быстро и удобно приготовить свеклу для салатов, гарниров или закусок!

Автор: Наталья Денисенко

Новости партнеров