Эти вкусные пирожки можно приготовить очень быстро, используя лаваш вместо традиционного теста. Вот что вам понадобится:
Ингредиенты:
Лаваш — 1 лист
Для начинки:
- Капуста — 700 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Соль — 1/3 ч.л.
- Черный перец — по вкусу
- Лимонная кислота — 1/3 ч.л. (по желанию)
- Растительное масло — 4 ст.л.
Для кляра:
- Минеральная вода — 250 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 140 г
- Крахмал — 3 ст.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
Процесс приготовления:
-
Приготовление начинки:
- Нашинкуйте капусту, натрите морковь, а лук порежьте кольцами.
- Разогрейте на сковороде растительное масло и сначала обжарьте лук до полупрозрачности. Затем добавьте морковь и обжаривайте ещё немного.
- После этого положите капусту и жарьте около 7 минут, до готовности. В конце добавьте соль, перец и, если хотите, лимонную кислоту для легкой кислинки.
-
Подготовка пирожков:
- Разложите лаваш на ровной поверхности, равномерно распределите начинку и заверните в рулет.
- Нарежьте рулет на равные части.
-
Приготовление кляра:
- В отдельной миске взбейте яйца, добавьте минеральную воду, соль, муку, разрыхлитель и крахмал. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Кляр должен быть чуть гуще, чем тесто для блинов.
-
Обжарка пирожков:
- Окуните каждый кусочек лаваша с начинкой в кляр, чтобы он полностью покрыл пирожок.
- Обжаривайте на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистой корочки.
Ваши хрустящие пирожки "Минутка" готовы к подаче!
