Новостной портал "Город Екатеринбург"
08 декабря, Екатеринбург -16.2°
Курс ЦБ 99.42 106.3
Полезное

Пальчики оближешь: как приготовить воздушный и при этом влажный бисквит для новогоднего торта - тает во рту

Скоро Новый год, и пора готовить проверенные праздничные блюда!

Пальчики оближешь: как приготовить воздушный и при этом влажный бисквит для новогоднего торта - тает во рту

Этот шифоновый бисквит станет вашим фаворитом: он воздушный, влажный и необыкновенно вкусный. Попробуйте приготовить и убедитесь сами!

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 150 г сахара (разделить на 2 части по 75 г)
  • 100 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • Щепотка соли
  • 60 мл растительного масла (без запаха)
  • 40 мл воды
  • 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)

Инструкция:

  1. Подготовка формы.
    Смажьте форму сливочным маслом и слегка присыпьте мукой.

  2. Разделение яиц.
    Аккуратно отделите белки от желтков, помещая их в разные миски.

  3. Желтковая смесь.
    Взбейте желтки с 75 г сахара до светлой и пышной массы. Добавьте ванильный экстракт, воду и масло, перемешайте до однородности.

  4. Белковая смесь.
    Взбейте белки с щепоткой соли до мягких пиков. Постепенно добавляйте оставшийся сахар (75 г), взбивая до образования плотной меренги.

  5. Смешивание теста.
    Просейте муку с разрыхлителем в желтковую массу и аккуратно перемешайте. Затем добавьте треть белков и осторожно вмешайте. Повторите этот процесс, пока вся белковая масса не соединится с тестом.

  6. Выпекание.
    Перелейте тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 45–50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.

  7. Остывание.
    После выпекания дайте бисквиту остыть в форме 10 минут, затем извлеките его и полностью остудите на решетке.

Ваш шифоновый бисквит готов! Подавать его можно как самостоятельное лакомство или использовать в качестве основы для тортов. Приятного аппетита!

Автор: Наталья Денисенко

Новости партнеров