Хочется чего-то красивого и вкусного, но нет времени возиться с тестом? Есть простой рецепт, который превращает обычные яблоки и готовое слоёное тесто в настоящий кулинарный шедевр.
Почему стоит попробовать
Эта выпечка — хрустящая, сочная, с карамельной яблочной начинкой и внешностью из дорогой кофейни. И никакого дрожжевого теста — берём готовое слоёное.
Ингредиенты (на 6–8 розочек)
- 400–500 г слоёного бездрожжевого теста (оно даёт хруст и слоистость);
- 2–3 красных или розовых яблока (шкурка будет цветом лепестков);
- 200 мл воды + ложка лимонного сока;
- 3 ст. ложки сахара с горкой;
- 1 ч. ложка молотой корицы;
- сахарная пудра для украшения.
Как готовить
Шаг 1. Режем яблоки
Удалите сердцевину, нарежьте яблоки тонкими дольками (1–2 мм). Кожуру не срезайте — красный край будет лепестком.
Шаг 2. Размягчаем дольки
В сковороде с водой, лимонным соком, сахаром и корицей доведите до кипения. Положите яблоки и тушите 2–3 минуты, чтобы дольки стали гибкими. Остудите. Сироп не выливайте.
Шаг 3. Режем тесто
Раскатайте тесто в длину, нарежьте полосками шириной 3–4 см и длиной 20–25 см.
Шаг 4. Собираем розу
Выложите яблочные дольки внахлёст на верхнюю половину полоски — цветной шкуркой наружу. Посыпьте сахаром и корицей. Накройте свободной частью теста и сверните рулетик. Защипните край.
Шаг 5. Секрет устойчивости
Чтобы розы не развалились в духовке, поставьте их в формочки для кексов или плотно друг к другу в маленькую форму с бортиками.
Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C. Пеките 40–45 минут. Если верх быстро румянится, а низ сырой — накройте фольгой. За 5 минут до готовности смажьте лепестки яблочным сиропом для блеска.
Подача
Дайте розам остыть 10–15 минут — в горячем виде они могут развалиться. Посыпьте сахарной пудрой. Эффектно смотрится на подушке из заварного крема или с шариком мороженого.
