Пока за окном то жара, то ливень, самое время вспомнить вкус детства – знаменитую шоколадную колбасу. Этот простой десерт без выпечки любили все: и дети, и взрослые. Готовится за 10 минут, а ностальгия остаётся на весь вечер.
Рецепт из СССР: шоколадная колбаса как в детстве
Ингредиенты:
- 300 г печенья (лучше всего «Юбилейное» или подобное рассыпчатое)
- 100 г сливочного масла
- 3 столовые ложки какао
- 100 г сахара
- 0,5 стакана молока
- орехи или изюм – по желанию
Пошаговое приготовление:
- Печенье нужно поломать на мелкие кусочки. Можно скалкой – сложите печенье в плотный пакет и прокатайте сверху скалкой. Или используйте блендер, но не в пыль, а на мелкую крошку с кусочками.
- В кастрюльке смешайте масло, сахар, какао и молоко. Нагревайте на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Не кипятите!
- Залейте получившейся сладкой смесью печенье. Если хотите, добавьте орехи или изюм. Хорошо перемешайте.
- Выложите массу на пищевую плёнку. Сформируйте плотную «колбаску». Заверните и уберите в холодильник на 2–3 часа.
- Подавайте нарезанной кружочками – точно как в школьной столовой.
Ещё один рецепт: шоколадная колбаса с бананом и творогом
Этот вариант – настоящая палочка-выручалочка, когда хочется чего-то вкусненького к чаю. А заодно это отличный способ накормить семью творогом.
Ингредиенты:
- 2 банана
- 200 г творога
- 50 г сливочного масла
- 90 г молочного шоколада
- 50 г вафельной крошки (или измельчённого печенья)
Пошаговое приготовление:
- Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на плите. Добавьте в горячее масло молочный шоколад, перемешайте до полного растворения. При необходимости можно ещё немного подогреть.
- Измельчите вафельные листы (или обычные вафли, или печенье) в блендере до крошки.
- Смешайте творог с вафельной крошкой. Добавьте шоколадно-масляную смесь и ещё раз перемешайте. Если масса получается жидковатой, добавьте ещё вафельной крошки – всё зависит от влажности творога. Масса должна быть пластичной.
- На пищевую плёнку выложите получившуюся массу и разровняйте в прямоугольник.
- Очистите бананы и положите их на середину прямоугольника. Сформируйте рулет, помогая плёнкой.
- Уберите в холодильник на 30 минут. Затем обваляйте рулет в измельчённых орешках или шоколадной стружке. Нарежьте и подавайте к чаю.
Полезные советы для хозяйки
Как хранить орехи и семечки. Кладите их в прозрачные небольшие контейнеры в дверце холодильника. Так они хранятся долго и не теряют вкус.
Как проверить качество сыра. Отрежьте небольшой кусочек и попытайтесь скатать из него шарик. Если сыр лепится как пластилин – он плохого качества. Если рассыпается – качественный.
Как не плакать при нарезке лука. Смажьте нож и разделочную доску соком лимона. Слёз не будет.
Как защитить муку от жучков. Положите в ёмкость с мукой очищенную головку чеснока. Жучки не заведутся.
Как избавиться от комочков в тесте. Разводите муку в подсоленной воде – комочки не образуются.
Что запомнить
Шоколадная колбаса по-советски – десерт, который готовится за 10 минут без духовки и выпечки. Нужны только печенье, масло, какао, сахар и молоко. А если добавить банан и творог – получится ещё один вкусный и полезный вариант. Готовьте с удовольствием и делитесь рецептом с теми, кто тоже скучает по вкусу из детства.
