Специалисты Приморского филиала Россельхознадзора выявили серьезные нарушения в кисломолочной продукции местного производства.
Проверка была инициирована самим изготовителем перед выпуском товара в продажу.
Результаты лабораторных испытаний:
В ходе исследований установлены значительные превышения нормативов:
- В варенце: дрожжи превышены в 7,8 раза, плесневые грибы — в 2,4 раза
- В ряженке: содержание дрожжей превышено в 300 раз
- В простокваше: показатель дрожжей выше нормы в 3,2 раза
Эксперты отмечают, что подобные нарушения микрофлоры typically связаны с технологическими сбоями в производственном процессе или несоблюдением условий хранения готовой продукции.
Статистика контроля качества:
С начала 2025 года специалисты центра провели более 1300 исследований кисломолочной продукции. Нарушения зафиксированы в 17 случаях, из которых:
- 5 случаев — превышение дрожжей
- 10 случаев — обнаружение бактерий группы кишечной палочки
Это уже не первый случай выявления нарушений у приморских производителей. Ранее в сметане местного производства также были обнаружены опасные микробиологические показатели. Примечательно, что и в тот раз проверка проводилась по инициативе самого изготовителя, пишет новостной портал.
