Если вы хотите создать идеальные маринованные овощи, которые будут радовать своим вкусом и текстурой, попробуйте использовать проверенную формулу "3-6-9".
pixabay.com
Этот простой и эффективный рецепт маринада уже завоевал популярность среди кулинарных экспертов и домашних хозяйств.
Формула "3-6-9"
Основные пропорции маринада:
- Соль: 3 столовые ложки
- Сахар: 6 столовых ложек
- Уксус 9%: 9 столовых ложек
Эта формула помогает достичь идеального баланса между сладостью и соленостью, что делает маринованные овощи вкусными и ароматными.
Рецепты маринованных овощей
1. Маринованные помидоры
Ингредиенты:
- Помидоры: 1,5 кг
- Петрушка: 1 веточка
- Укроп: 1 зонтик
- Чеснок: 2 зубчика
- Болгарский перец: 1-2 шт.
- Лист хрена: 1 шт.
Маринад:
- Соль: 3 ст. л.
- Сахар: 6 ст. л.
- Уксус 9%: 9 ст. л.
- Черный перец горошком: 5 шт.
- Душистый перец горошком: 3 шт.
- Гвоздика: 3 шт.
- Лавровый лист: 1-2 шт.
Приготовление:
- Вымойте помидоры и проколите их вилкой с противоположной от плодоножки стороны.
- На дно стерилизованных банок выложите петрушку, укроп, чеснок, затем уложите помидоры плотным рядом, добавьте перец и лист хрена.
- Залейте помидоры кипятком, накройте крышками и оставьте на 15-20 минут.
- Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус и специи, доведите до кипения и кипятите 5 минут.
- Горячим маринадом заполните банки с помидорами, закатайте крышками.
- Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.
2. Маринованный сладкий перец
Ингредиенты:
- Перец сладкий разноцветный: 1,5 кг
- Укроп: пучок
- Чеснок: 3-4 зубчика
- Лавровый лист: 2-3 шт.
Маринад:
- Соль: 3 ст. л.
- Сахар: 6 ст. л.
- Уксус 9%: 9 ст. л.
- Душистый перец горошком: 5-6 шт.
- Гвоздика: 3-4 шт.
Приготовление:
- Вымойте перцы, удалите плодоножки и семена, нарежьте на произвольные кусочки.
- На дно стерилизованных банок выложите укроп и чеснок, затем плотно уложите кусочки перца.
- Приготовьте маринад: соедините соль, сахар, уксус и специи, доведите до кипения и кипятите 5 минут.
- Горячим маринадом заполните банки с перцем, закатайте крышками.
- Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.
3. Маринованные баклажаны
Ингредиенты:
- Баклажаны: 1,5 кг
- Петрушка: пучок
- Чеснок: 3-4 зубчика
- Лист хрена: 1-2 шт.
Маринад:
- Соль: 3 ст. л.
- Сахар: 6 ст. л.
- Уксус 9%: 9 ст. л.
- Черный перец горошком: 5-6 шт.
- Душистый перец: 3-4 шт.
Приготовление:
- Вымойте баклажаны, нарежьте кружочками толщиной около 1 см.
- На дно банок выложите петрушку, чеснок, листья хрена, затем плотно уложите кусочки баклажанов.
- Приготовьте маринад, доведите до кипения и кипятите 5 минут.
- Разлейте горячий маринад по банкам, закатайте крышками.
- Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.
Преимущества маринада "3-6-9"
- Универсальность: Подходит для различных овощей.
- Доступность ингредиентов: Все компоненты легко доступны.
- Быстрота и простота: Легко готовится с минимальными усилиями.
- Длительный срок хранения: Овощи сохраняют свежесть и хрусткость.
Попробуйте эту формулу и насладитесь вкусными и ароматными маринованными овощами, которые станут отличным дополнением к любому столу!
