Что приготовить в такую жару? Три простых рецепта холодных супов

Что приготовить в такую жару? Три простых рецепта холодных супов

НАША новая подборка легких рецептов, особенно актуальных в жару. На этот раз делимся с вами интересными холодными супами. И нет, здесь не будет известного врем рецепта окрошки. Учитывайте, что практически все холодные супы готовятся порционно.

Огуречный гаспачо

На две порции потребуется

  • Очищенный свежий огурец - 4 шт.
  • Несколько листьев мяты.
  • Зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок.
  • Лимон - 1/3.

По желанию можно добавить сельдерей, шпинат и базилик. Экспериментируйте с зеленью!

Нарезаем мяту, зелень, из одной трети лимона выдавливаем сок, добавляем сахар и соль. Режем огурцы. Складываем все в блендер. Суп по консистенции должен быть похож на пюре. Оставляем суп в холодильнике на час. Приятного аппетита!

Свекольник

Холодный свекольник чем-то напоминает окрошку.

  • Отварная и охлажденная свекла - 1 шт.
  • Отварное яйцо - 1 шт.
  • Огурец - 1/2 от одной шт.
  • Зеленый лук - 2-3 стебля.
  • Укроп - 1 пучок.
  • Лимонный сок - 1 столовая ложка.
  • Сметана - 2 столовые ложки.
  • Кипяченая холодная вода - 300- 500 мл.

Лук, укроп измельчаем. Лук нужно просолить в тарелке и надавить на него, чтобы он дал сок. Свеклу и огурец натираем. Также натираем половину яйца. Заливаем водой на 2/3 от емкости. Добавляем зелень, лимонную кислоту, сметану. По желанию можно добавить немного сахара, а вместо сметаны использовать кефир. Приятного аппетита!

Холодный овсяный суп-пюре с овощами

  • Натуральный йогурт - 250 мл.
  • Овсяные хлопья - 3 столовые ложки.
  • Брокколи - 40 г.
  • Зеленый горошек - 40 г.
  • Укроп - по вкусу.

Добавляем хлопья в йогурт, мешаем и убираем в холодильник на 4-5 часов, чтобы они впитали в себя жидкость. Если брокколи и горошек отварите из 2-3 минуты и остудите (особенно если они замороженные). Поместить все ингредиенты в блендер и перемешать до состояния пюре. Приятного аппетита!

Вы тоже можете прислать нам ваши семейные рецепты разных блюд, мы их обязательно опубликуем. Ждем писем на почту ng@ng66.ru!

По материалам сайтов povarenok.ru и tishka.org.

Вступайте в НАШУ группу "ВКонтакте", чтобы узнавать новости первыми и выигрывать призы!