В Свердловской области начали производство мягких сыров - 18.09.2015
- 18 сентября 2015
- Кирилл Степанов
Руководство завода обещает, что мацареллу, сулугуни и рикотту их производства мы попробуем уже в конце сентября. В магазинах они будут представлены под маркой "Первый вкус".
На завод возлагаются большие надежды. Буквально недавно он дышал на ладан. Однако как только в них вложили 150 миллионов и переформировали в завод по импортозамещению, дела пошли на лад.
Для того, чтобы научиться варить сыры, специалисты завода ездили в Италию и Израиль.
- Моцарелла - сыр из молока. Продается в шариках, замоченных в рассоле. Самую вкусную моцареллу, однодневной давности (только приготовленную) можно купить только в Италии.
- Сулугуни - грузинский рассольный сыр. Имеет слоистую, плотную консистенцию.
- Рикотта - производится из сыворотки, сыром может называться лишь "по-домашнему", неформально. Используется в основном для десертов.