В Новый год – с любимым майонезом: ЕЖК провел праздничный квест

Накануне Нового года на ЕКЖ прошел необычный квест по цехам завода, участники которого соревновались в смекалке, чтении символов, а также знании химии и кулинарии. Конечно, в конце победила дружба, но одна из команд все-таки с отрывом в 10 баллов оказалась на первом месте и получила суперприз – набор для лепки пельменей.

Сам квест состоял из 10 заданий и длился около 2 часов. Гостям сначала напомнили, что кроме майонеза на ЕЖК делают подсолнечное масло в бутылках, кетчуп, горчицу, мыло, маргарин. Затем три команды, переодевшись в синие, голубые и желтые толстовки ("Провансаль ЕЖК", "Мечта хозяйки" и "Щедрое лето"), прошли инструктаж по безопасности, а потом пошли переодеваться в халаты, одноразовые шапочки и бахилы – обязательные требования для всех, кто попадает в цех. И это было первым заданием – одеться на скорость. Справились быстро далеко не все, кому-то помешали украшения, кому-то – длинные волосы. Первое производственное помещение, которое посетили участники квеста, был цех по рафинации масла и переэтерификации жиров. Там наглядно показали все процессы, при которых происходит очистка и дезодорация масла.

Затем команды бодро побежали в майонезный цех, где в больших емкостях варился главный продукт ЕЖК. Как рассказала мастер участка, в цехе два этажа. На втором происходит фасовка всех ингредиентов, которые по трубам пересыпаются в емкости.

Пропорции идут в соответствии с рецептом, который работник автоматически забивает в аппарате – к примеру, майонез "Провансаль ЕЖК" или "Мечта хозяйки". В день комбинат производит от 30 до 200 тонн майонеза, работа кипит круглосуточно. 

Было интересно наблюдать, как происходит упаковка продукта: из пленки машина формирует пакетик, на него надевается крышечка, заливается майонез, пакет запечатывается, фасуется (все работа машин!), а затем уже идет упаковка в коробки, которые погрузчик отвозит на склад.

Во время пробежки по цехам команды также отвечали на каверзные вопросы по поводу ингредиентов, которые добавляются в майонез: те же горчица, соль, яйца, искали химическую формулу уксуса, с помощью УФ-фонариков выясняли, благодаря чему у майонеза такой приятный оттенок. 

Также во время квеста участники узнали, что в новом году ЕЖК готовит сюрприз: он планирует разработать три вида подсолнечного масла: с авокадо, оливой и виноградом. 

Необычным было посещение "старейшего работника" завода, который задал каверзные вопросы на знание истории завода: когда он был основан, когда появилась уникальная голубая баночка, отличающая майонез "Провансаль" от всех, а также какая важная дата будет у завода в следующем году. Не все команды смогли ответить, что в 2018 году комбинату исполняется 59 лет, а майонезу "Провансаль" – 44 года. 

Самым интересным этапом оказалась дегустация: среди разных майонезов других марок нужно было найти всем известный и любимый "Провансаль" от ЕЖК. 

В конце квеста руководитель отдела операционного маркетинга ОАО "Жировой комбинат" Татьяна Слепухина раскрыла секреты компании на 2018 год.

Как в конце выяснилось, майонез состоит из масла, яйца, воды, соли, каротина, уксуса, горчицы. А вот самым главным ингредиентом, благодаря которому "Провансаль ЕЖК" любим и узнаваем многими уральцами, стала любовь, с которой все сотрудники относятся к своему делу.