Гости пальчики оближут: простеший рецепт фаршированных перцев с нежным жюльеном

Перцы с жюльеном — это блюдо, которое сочетает яркий вкус свежих овощей и сливочную нежность жюльена с курицей и грибами.

ngzt.ru

Оно не только красиво выглядит, но и обладает богатым ароматом и сочной начинкой. Это идеальный вариант для семейного ужина, встречи с друзьями или праздничного стола. Вот пошаговый рецепт, чтобы приготовить это кулинарное произведение искусства:

Ингредиенты:

• 4 крупных болгарских перца (красные или желтые)
• 300 г куриного филе
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица среднего размера
• 150 г твердого сыра (например, "Гауда" или "Эмменталь")
• 200 мл сливок (20% жирности)
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка перцев
   Вымойте болгарские перцы и разрежьте их пополам вдоль, удаляя семена и перегородки. Убедитесь, что перцы остались целыми. Отложите их в сторону.

2. Приготовление начинки
   Нарежьте куриное филе тонкими полосками или кубиками. Грибы промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Лук очистите и мелко нарежьте.

3. Обжарка ингредиентов
   В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте куриное филе и готовьте до побеления мяса. Затем введите грибы и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими и не выпустят сок.

4. Приготовление жюльена
   В другой сковороде растопите сливочное масло и влейте сливки. Доведите до кипения на медленном огне. Добавьте в сливки обжаренные курицу, грибы и лук. Тушите 5-7 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Наполнение перцев
   Наполните половинки перцев приготовленным жюльеном. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте начинку.

6. Запекание
   Разогрейте духовку до 180°C. Выложите фаршированные перцы на противень или в форму для запекания. Запекайте 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

7. Подача
   Достаньте перцы из духовки и дайте им немного остыть. Украсьте свежей зеленью по желанию и подавайте горячими.

Советы:

• Можно заменить куриное филе на индейку или ветчину.
• Для пикантности добавьте немного чеснока или горчичного порошка в жюльен.
• Добавление мускатного ореха придаст начинке более насыщенный аромат.

Наслаждайтесь ароматными и сытными перцами с жюльеном, которые идеально подойдут как для повседневных, так и для праздничных трапез.