Перцы с жюльеном — это блюдо, которое сочетает яркий вкус свежих овощей и сливочную нежность жюльена с курицей и грибами.
Оно не только красиво выглядит, но и обладает богатым ароматом и сочной начинкой. Это идеальный вариант для семейного ужина, встречи с друзьями или праздничного стола. Вот пошаговый рецепт, чтобы приготовить это кулинарное произведение искусства:
Ингредиенты:
- 4 крупных болгарских перца (красные или желтые)
- 300 г куриного филе
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица среднего размера
- 150 г твердого сыра (например, "Гауда" или "Эмменталь")
- 200 мл сливок (20% жирности)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения (по желанию)
Приготовление:
-
Подготовка перцев
Вымойте болгарские перцы и разрежьте их пополам вдоль, удаляя семена и перегородки. Убедитесь, что перцы остались целыми. Отложите их в сторону. -
Приготовление начинки
Нарежьте куриное филе тонкими полосками или кубиками. Грибы промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Лук очистите и мелко нарежьте. -
Обжарка ингредиентов
В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте куриное филе и готовьте до побеления мяса. Затем введите грибы и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими и не выпустят сок. -
Приготовление жюльена
В другой сковороде растопите сливочное масло и влейте сливки. Доведите до кипения на медленном огне. Добавьте в сливки обжаренные курицу, грибы и лук. Тушите 5-7 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу. -
Наполнение перцев
Наполните половинки перцев приготовленным жюльеном. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте начинку. -
Запекание
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите фаршированные перцы на противень или в форму для запекания. Запекайте 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. -
Подача
Достаньте перцы из духовки и дайте им немного остыть. Украсьте свежей зеленью по желанию и подавайте горячими.
Советы:
- Можно заменить куриное филе на индейку или ветчину.
- Для пикантности добавьте немного чеснока или горчичного порошка в жюльен.
- Добавление мускатного ореха придаст начинке более насыщенный аромат.
Наслаждайтесь ароматными и сытными перцами с жюльеном, которые идеально подойдут как для повседневных, так и для праздничных трапез.
