Вы когда-нибудь задумывались, что выбор куриной тушки в магазине может напоминать сеанс физиотерапии?
Известный телеведущий и врач Сергей Агапкин дал неожиданный, но крайне полезный совет, который поможет каждому покупателю определить качество мяса буквально на ощупь.
В эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» специалист объяснил, зачем перед покупкой целой курицы ее нужно… погладить.
В чем подвох? Почему курицу «накачивают»?
Как рассказал Сергей Агапкин, некоторые недобросовестные производители идут на хитрость, чтобы увеличить вес продукта и свою прибыль. Они могут вводить в тушку воду с добавлением специальных веществ — влагоудерживающих агентов.
«Это делают для того, чтобы увеличить вес тушки и, соответственно, продать ее подороже», — пояснил врач.
В итоге вы платите за мясо, но значительную часть веса составляет обычная вода, которая вытечет при готовке, а само мясо может стать безвкусным и водянистым.
Простой тест на упругость: как правильно «гладить» курицу
Способ определить такую уловку гениален своей простотой и не требует никаких специальных средств. Всё, что нужно, — это ваша рука.
- Аккуратно надавите на разные части охлажденной куриной тушки (грудку, бедро).
- Оцените реакцию: Обратите внимание, как быстро мясо восстанавливает свою форму после нажатия.
Что означают результаты?
- Хороший знак: Если вмятина от пальца сразу же расправляется, и мясо возвращается в исходное положение. Это говорит о его нормальной упругости и вероятном отсутствии излишков влаги.
- Тревожный сигнал: Если вмятина долго не исчезает, и тушка не спешит расправляться. «Возможно, производитель действительно пытался увеличить вес продукта водой», — предупреждает Агапкин.
Главное правило: читайте состав!
Врач подчеркивает, что тактильный тест — это важный, но не единственный этап проверки. Самым надежным источником информации остается этикетка.
«Даже при покупке куриной тушки нужно все равно читать состав. Если там будут указаны еще какие-то ингредиенты, кроме куриного мяса, то лучше не брать такой продукт», — советует Сергей Агапкин.
В идеальном составе must быть только один пункт: «курица» или «куриная тушка». Наличие в списке воды, стабилизаторов, усилителей вкуса или других добавок — веский повод отказаться от покупки.
Этот простой лайфхак от доктора Агапкинa поможет вам не только сэкономить деньги, но и принести домой по-настоящему качественный и полезный продукт. В следующий раз у витрины с мясом не стесняйтесь — ваша рука и внимание станут лучшими экспертами.
