Как из обыкновенной печени приготовить кулинарный шедевр

Этот нежный паштет из куриной печени легко приготовить, и его вкус порадует даже самых взыскательных гурманов.

Подходит как для завтрака, так и для быстрого перекуса.

Ингредиенты:

• Куриная печень — 500 г
• Лук — 1/2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Сливочное масло — 100 г
• Коньяк — 50 мл
• Сливки (20%) — 100 мл
• Тимьян, соль, перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка печени.
   Замочите куриную печень в воде или молоке (по желанию). После этого тщательно очистите печень и нарежьте на небольшие кусочки.

2. Подготовка овощей.
   Лук нарежьте полукольцами, а чеснок — ломтиками, не измельчая его.

3. Обжаривание.
   На сковороде растопите 80 г сливочного масла. Обжарьте лук, чеснок и куриную печень на среднем огне в течение 10 минут.

4. Добавление коньяка.
   Влейте коньяк, увеличьте огонь и дайте алкоголю выпариться в течение 4–5 минут.

5. Финальная готовка.
   Добавьте тимьян, соль, перец и сливки. Готовьте смесь еще 3–4 минуты, пока она не загустеет.

6. Пюрирование.
   Переложите все содержимое сковороды в блендер и измельчите до получения однородной консистенции.

7. Хранение.
   Переложите паштет в герметичную емкость, залейте растопленным сливочным маслом и храните в холодильнике.

Паштет идеально сочетается с хлебом, крекерами или свежими овощами, и обязательно станет украшением любого стола.